Červená čočka je velice chutná, výživná a patří k nejlépe stravitelným luštěninám. V kuchyni je neuvěřitelně všestranná a její příprava zabere jen pár minut. Není potřeba ji namáčet a k uvaření jí stačí klidně jenom deset minut ve vroucí vodě.
Nadýmání způsobuje jen výjimečně
Červená čočka má lehce nasládlou oříškovou chuť a obsahuje spoustu cenných látek, které prospívají lidskému zdraví. Je bohatým zdrojem mnoha vitamínů i minerálních látek a obsahuje spoustu vlákniny, bílkovin i komplexních sacharidů. Je lehce stravitelná, zasytí na delší dobu a nadýmá mnohem méně než ostatní luštěniny!
Luxusní polévky na únavu, kocovinu i imunitu: Zkuste zaručený vyprošťovák nebo vitaminovou bombu
Za pár minut na talíři
Příprava červené čočky je velmi jednoduchá a rychlá. Stačí ji jen propláchnout pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty, a vařit zhruba 10 až 15 minut, dokud nezměkne. Poté ji můžete dosolit a dochutit podle své chuti.
Čočku můžete podávat jako hlavní chod i jako přílohu. Použít ji můžete do polévky, kde je skvělá na zahuštění, hodí se k přípravě pyré a dobrá je také do pomazánek či karbanátků. Bez problémů lze však také připravit klasicky na kyselo spolu s octem, cibulí a kořením.
Pamatujte: Při vaření použijte zhruba dva díly vody na jeden díl čočky!
Boloňská omáčka pro vegetariány
Z červené čočky lze velmi jednoduše připravit chutnou vegetariánskou boloňskou omáčku na těstoviny, ve které nahradí maso a zároveň dodá jídlu sytost i výživnou hodnotu. A jak na ni?
Červenou čočku propláchněte a uvařte doměkka. Mezitím si na pánvi na kapce olivového oleje krátce orestujte česnek spolu s nadrobno nakrájenou mrkví a rajčaty. Poté přidejte protlak, oregano, bazalku, sůl a chilli podle své chuti. Omáčku nechte na mírném ohni zhruba 15 minut probublávat a na závěr ji promíchejte s hotovou čočkou.
Výživná polévka, která zasytí
Polévku z červené čočky si zamilujete nejen pro její jednoduchou přípravu, ale také pro její lahodnou chuť a jemnou krémovou konzistenci. Navíc si ji můžete snadno přizpůsobit své chuti a díky tomu, že se červená čočka při vaření přirozeně rozvaří, není potřeba polévku zahušťovat moukou.
Čočková polévka podle retro norem: Bez sádla a polévkového koření se neobejdete
Na troše olivového oleje orestujte najemno nakrájenou cibuli spolu s mletým koriandrem. Přidejte propláchnutou červenou čočku a vše zalijte zhruba jedním litrem zeleninového vývaru. Polévku dochuťte solí a vařte ji, dokud čočka nezměkne.
Pomazánka, která zachutná i dětem
Pomazánka z červené čočky překvapí svou jemnou chutí i konzistencí, díky které si ji často oblíbí i děti. Je velmi výživná a skvěle se hodí na pečivo i jako dip k zelenině.
Příprava pomazánky je velmi jednoduchá. Předem uvařenou a dohladka rozmixovanou červenou čočku smícháte s najemno nakrájenou šalotkou, mrkví, česnekem a jakýmkoliv krémovým sýrem. Vše důkladně promíchejte a podle své chuti dosolte.
Dobrou chuť!
Mimochodem, máte nějaký vlastní osvědčený recept z červené čočky? Podělte se o něj v diskuzi!
Zdroje:
- https://www.denik.cz/gastronomie/cervena-cocka-vyhody.html
- https://www.bioruze.cz/a/cervena-cocka-superpotravina-ktera-obohati-vas-jidelnicek
- https://www.nutiva.cz/blog/cervena-cocka--tajemstvi-zdraveho-vareni-a-chutneho-vyuziti/
- https://www.apetitonline.cz/recept/polevka-z-cervene-cocky-0
- https://www.ochutnejorech.cz/blog/omacka-z-cervene-cocky
- https://fresh.iprima.cz/10-vytecnych-jidel-z-cervene-cocky
